Scapa The Orcadian

Pálenica Scapa bola založená dvojicou nadšencov Johnom Townsendom a MacFarlandom na najväčšom z Orknejských ostrovov v roku 1855. V roku 1936 pálenicu kúpili bratia Blochovci, a nakoniec v roku 1954 skončila v rukách pána Walkera, ktorý ju modernizoval a vybavil špičkovou destilačnou kolónou typu Lomond. V rokoch 1994-2004 bola pálenica dočasne mimo prevádzky z dôvodu rozsiahlej rekonštrukcie pod taktovkou spoločnosti Pernod Ricard, ktorá z nej vytvorila pálenicu spĺňajúcu najprísnejšie štandardy.

Scapa Skiren

Názov skiren je odvodený zo starej nórštiny a znamená „jagavá jasná hviezda“. Táto whisky sa vyrába na pôvodnej kolóne typu Lomond a zreje v sudoch po bourbone, kde krátko odpočíva a naberá svoj nezameniteľný charakter pred stáčaním do modernej fľaše.